Pierogi Ruskie sind eine der beliebtesten polnischen Spezialitäten. Diese traditionellen gefüllten Teigtaschen mit Kartoffeln und Käse sind einfach zum Selberma...
Zutaten für den Teig:
- 300g Mehl
- - 1 Ei
- - 100ml Wasser
- - 1 TL Salz
Für die Füllung:
- 500g Kartoffeln
- - 200g Twarog (polnischer Quark) oder Ricotta
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten
- 2. Kartoffeln kochen, schälen und mit Käse vermischen
- 3. Teig ausrollen, mit Glas runde Scheiben ausstechen
- 4. Mit Kartoffel-Käse-Mischung füllen
- 5. Teig zusammenklappen und Ränder drücken
- 6. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen
- 7. Mit caramelisierten Zwiebeln und Schmand servieren
Pierogi sind das Herzstück der polnischen Küche und werden zu feierlichen Anlässen serviert. Genießen Sie dieses authentische polnische Gericht!
